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Curso Básico Teórico de Postres Congelados
Aprendé paso a paso las bases de la heladería artesanal, con recetas, fórmulas y técnicas profesionales en video y PDF descargables.
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El arte del Helado Artesanal Argentino con inspiración Francesa e Italiana
Aprende y explora las técnicas más refinadas de la pastelería Francesa e Italiana, interpretadas con la sensibilidad y el equilibrio del heladero Argentino.
Una fusión cultural que transforma lo clásico en algo propio, auténtico y contemporáneo.
1. Ingredientes
Harinas, azúcares y materias primas de calidad: la base de toda pastelería profesional.
2. Mezclas
Leches, huevos, mantequillas y esencias que transforman la masa en arte.
3. Preparación
El proceso donde la técnica define la Calidad, textura y el sabor final.
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Recetas y Secretos Heladeros
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